暑い日が続いて、人間は少し夏バテ気味ですが、おいしい夏野菜は元気そのものです。
クラシコの夏のメニューのご紹介です。
＜朝採れとうもろこしの冷製スープ＞
おいしいとうもろこしをそのまま食べているようなスープで、毎年大人気の一品です。
＜フレッシュバジルのジェノヴェーゼ＞
びっくりするほどたっぷりのバジルで作るジェノヴェーゼ。じゃがいもとインゲンをあわせたリグーリア風です。8月中旬から下旬には終了となります。
＜パスタ・アッラ・ノルマ＞
とろりと揚げたナスとトマトとハーブ、夏のおいしさがぎゅっと詰まったシチリア風です。
サラダや前菜には、メロンやブルーベリー、いろいろな品種のすももなど、旬のフルーツもいろいろ楽しめます！
また、初夏にコンポートやピューレにしたあんず。ソルベやタルトでお出ししていますが、残り少なくなってきました。ぜひお試しください。